「生涯現役」坂井宏行シェフと弟子たちが贈る 歴代名作の饗宴

坂井宏行シェフ 歴代名作コレクションフレンチの巨匠、その軌跡を味わう。

時代を彩った名作料理の饗宴三井港倶楽部で味わう 坂井フレンチの軌跡

84歳、生涯現役。

フレンチ界の巨匠・坂井宏行シェフと、その愛弟子であるラ・ロシェル総料理長 川島孝シェフ、三井港倶楽部シェフ飯野が贈る特別な美食会。歴代の名作料理とともに、挑戦の軌跡を味わう至福の一夜をお楽しみください。

イベント

• 開催日：2026年10月3日（土）
• 受付開始：18:00 ／ 開宴：18:30
• 会場：三井港倶楽部（福岡県大牟田市）
• 定員：限定50名様程
• 参加費：25,000円（お料理・お飲み物・消費税・サービス料込）
• ご予約・お問い合わせ：0944-51-3710（三井港倶楽部）

◆送迎車のご用意：当日、西鉄大牟田駅から三井港倶楽部まで送迎車をご用意しています。出発時間：18:10発。ご利用希望の方は、ご予約時にお知らせください。

◆宿泊プラン：「ルートインホテル大牟田」を特別価格で利用できるプランをご用意しています。ご希望の方は、お伝えください。

◆お支払いについて：当日は支払い時に混雑が予想されますので、事前支払いをお願いいたします。

・支払い方法：店舗での事前支払い又は銀行振込

・三井住友銀行 福岡支店（当座）2038966・ 福岡銀行 大牟田支店（普通）3415424　

振込先：港倶楽部オペレーションズ株式会社

坂井宏行シェフの名作料理

フォアグラコロッケ

坂井宏行シェフ スペシャリテ

坂井宏行シェフを代表するスペシャリテの一品。なめらかなじゃがいもの中に濃厚なフォアグラを包み込み、表面は香ばしくカリッと、中はふんわりと仕上げました。フォアグラの豊かな旨みとじゃがいもの優しい甘みが調和する、長年愛され続ける名作です。

仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノのチップを添え、芳醇な茸のソースとともに。坂井シェフならではの発想と技が光る至高のスペシャリテをお楽しみください。

坂井宏行シェフ

17歳でフランス料理の世界に入り、ホテル新大阪で修業を開始。19歳で単身オーストラリアへ渡り、「ホテルオリエンタル」で約1年半の修業を経て帰国。1963年、銀座「四季」でフランス料理の先駆者・志度藤雄氏に師事し、その後「ココ・パームス」「ジョン・カナヤ麻布」でシェフを務めました。1980年、南青山に「ラ・ロシェル」を開業。1989年に渋谷へ移転し、1994年にはフジテレビ『料理の鉄人』出演で全国的な人気を獲得。以降、「ラ・ロシェル南青山」「福岡」「山王」など複数店舗を展開し、日本のフレンチ界を牽引してきました。

受賞歴・栄典

2004年 フランス・ロワール地方「ガストロミ　騎士団」シュヴァリエ勲章　2005年 フランス農事功労章シュヴァリエ　2009年 厚生労働省「現代の名工」選定　2021年 文化庁長官表彰

哲学
「料理で人を幸福にする」ことを信条に、懐石料理の美意識を取り入れたフレンチスタイルを確立。素材への敬意と季節感を重視し、後進育成にも尽力しています。