【NEW】一夜限りの本格京流おもてなしディナー。日本酒と料理が織りなす特別な晩餐｜福岡・三井港倶楽部 2026年7月 日本酒の会
当館女性唎酒師が初めて手がける、日本酒とフレンチが響き合う特別なペアリング企画
2026年7月4日（土）、三井港倶楽部にて「京流おもてなし 日本酒の会」 を開催いたします。
本イベントでは、三井港倶楽部の唎酒師である・松本佳寿美が、かつて勤めていた京都の名料亭で培った“京流おもてなし”の精神を軸に、懐石料理のエッセンスを取り入れたフレンチスタイルの特別コースをご提供いたします。
料理とともにお楽しみいただくのは、全国より厳選した日本酒の数々。
中でも今回は、この日のためだけに山形まで足を運び、
プレミア価格がつくことでも知られる、普段なかなか出会えない銘酒を、特別にお愉しみいただきます。
さらに、松本氏と京都でともに腕を磨いた、特別ゲストスタッフが全国各地より集結。
- 近江ミート株式会社 中島 慎 氏（滋賀）
- 祇をん きらら 料理長 野澤 優依 氏（京都）
- 料亭 亀松閣 若女将 笹原 三聖 氏（山形）
日本が誇る和牛「近江牛」をはじめ、選び抜かれた食材と、日本酒との最高のマリアージュを、この日のためのオリジナルコースとしてご用意いたします。
フレンチと和を融合させた、夏にふさわしい軽やかさと奥行きを併せ持つディナー。
ここでしか味わえない、貴重な日本酒と料理の饗宴をぜひご堪能ください。
当日は、京都の一流料亭で経験を積んだ元スタッフもお迎えし、心を尽くしたおもてなしで皆様をお迎えいたします。
一夜限りの特別なひとときを、どうぞお楽しみに。
イベント
- 開催日：2026年7月4日（土）
- 受付開始：18:00 ／ 開宴：18:30
- 会場：三井港倶楽部（福岡県大牟田市）
- 定員：限定30名様程
- 参加費：20,000円（お料理・お飲み物・消費税・サービス料込）
- お振込先：三井住友銀行 福岡支店（当座）2038966・ 福岡銀行 大牟田支店（普通）3415424 振込先：港倶楽部オペレーションズ株式会社
- ご予約・お問い合わせ：0944-51-3710（三井港倶楽部）
唎酒師とは
唎酒師とは、一般社団法人SSIが認定する日本酒の専門資格で、日本酒の製造知識や風味特性、提供方法に関する知識を有し、飲食の場において適切な日本酒の選定と説明を行うことを目的としています。
「お料理と愉しむ 当日限定 日本酒セレクション」
※掲載の日本酒は一例となります。
当日の仕入れ状況により、内容が変更となる場合がございます。
松の司 竜王 山田錦 山之上地区 2025
滋賀県竜王町・山之上地区の丘陵地に育まれた山田錦を使用した純米大吟醸。松瀬酒造が手がけるこの一本は、水はけの良い土壌に由来する硬質で引き締まった酒質が特徴で、軽快でシャープな口当たりの中に繊細な旨味と伸びやかな余韻が広がり、お料理の魅力を一層引き立てます。（精米歩合50％／アルコール度数約16％）
近江牛の軽いポシェ × 松の司 竜王 山之上地区 2025
滋賀県が誇る近江牛の繊細で上質な脂の甘みを、軽やかに引き立てる一杯。
山之上地区の土壌が生むシャープで引き締まった味わいが、しゃぶしゃぶによってほどよく落ち着いた肉の旨味と溶け合い、後口を美しく整えます。脂の余韻を優しく切り、次の一口へと導く透明感と伸びやかな酸が、お料理と日本酒を心地よく繋ぎます。同じ滋賀の風土に育まれた食材と酒が織りなす、調和の妙をお愉しみください。
初孫 愛山100％ 生原酒 生酛純米大吟醸 磨き四十五
「幻の酒米」と称される愛山を100％使用し、45％まで磨き上げた生酛純米大吟醸の生原酒。山形県酒田市の東北銘醸が伝統の生酛造りで醸す一本で、華やかで品のある吟醸香と、奥行きのある濃醇な旨味とキレの良さが調和しています。やわらかな甘味と丸みのある口当たりの中に、生酛ならではの芯のある味わいが感じられ、飲み進めるほどに豊かな余韻が広がります。（原料米：愛山100％／精米歩合45％／アルコール度数約17％）
鱧のお椀 × 初孫 愛山100％ 生原酒 生酛純米大吟醸 磨き45
ふくよかな旨味をたたえた鱧のお椀に、愛山由来のやわらかな甘味と生酛ならではの奥行きをもつ一杯を合わせて。上品な出汁の余韻に寄り添いながら、日本酒の持つ深みとコクが静かに重なり、口中で調和を生み出します。生原酒ならではの力強さは、鱧の繊細な脂と旨味を包み込み、余韻をより豊かに引き伸ばします。やさしさと奥行きが響き合う、滋味深い一椀と一献の取り合わせをお愉しみください。
十四代 別撰諸白
山形県・高木酒造が醸す、特A地区産山田錦を45％まで磨き上げた純米大吟醸。限られた流通のみで扱われる希少な一本で、十四代の中でも特に高い人気を誇ります。 華やかで上品な果実香はラ・フランスやメロンを思わせ、口に含むと滑らかで艶やかな甘味と旨味が広がります。酸とほのかな苦味が全体を引き締め、軽やかな余韻へと導くその味わいは、まさに“芳醇旨口”の完成形とも言えるバランス。瑞々しさと奥行きを併せ持つ酒質は、繊細な和食から旨味のある料理まで幅広く寄り添い、食とともに真価を発揮します。（原料米：兵庫県特A地区産山田錦100％／精米歩合45％／アルコール度数約15％
三井港倶楽部 八寸 × 十四代 別撰諸白
華やかな香りと艶やかな甘味が、八寸に盛り込まれた多彩な味わいに寄り添い、全体を美しくまとめる一杯。後口の軽やかなキレが、料理の輪郭を引き立てます。
さらに、近江牛サーロインステーキや甘鯛のエカイエなどの一皿もご用意。それぞれに寄り添う日本酒との組み合わせは、あえて当日の楽しみとしてお残ししております。その場で出会うひと皿と一杯が織りなす、思いがけない調和や広がり。移ろいゆく味わいの重なりを感じながら、ゆったりとしたひとときをお楽しみください。
「プレミア酒との出会いを求めて。唎酒師・松本、山形へ」
山形の酒蔵を実際に訪ね、蔵の空気に身を置きながら行った日本酒選び。
蔵元の言葉、熟成の香り、仕込み水の味わい――そのすべてが、日本酒の個性を形づくります。
今回の日本酒は、リストや評判だけで決めたものではありません。
酒造りに向き合う姿勢を感じ、料理との相性を思い描きながら、現地で納得できたものだけを選びました。
一夜限りの晩餐にふさわしい一杯をお届けするための、大切な時間の記録です。
※限定席数でのご案内となります。ご家族や大切な方との特別な時間に、ぜひご参加ください。