日常の喧騒を忘れ
特別な時間を過ごしたいあなたへ
有明海沿岸やフランスの豊かな恵み、食材に合わせ厳選した調味料、個性を引き出すスパイス。 それらが織りなす至高の一品、料理を彩る器、明治の趣残る空間… 三井港倶楽部を形取るすべてが、お客様を至福の時間へ招待いたします。 心ゆくまで、美食のひとときをお過ごしください。
食材
Ingredients
三井港倶楽部の料理は素材選びから始まる
追求したのは鮮度と美味しさ。
地産地消だからこそ実現する鮮度の高さ。地元の肥沃な大地で作られる食材は、シェフが直接生産者へ話を聞き、厳選。
手に取り、選び抜いた食材から生み出されたこだわりの一品が、お客様に感動と喜びをお届けします。
ドリンク
Drink
ご提供するのは至高のマリアージュ体験
お客様の多様なニーズにお応えするために、豊富な種類のドリンクをご用意しております。
常備しているワインは1000本以上。ヨーロッパ産のノンアルコールドリンクも含め、お客様の好みに合わせてお選びいたします。
ソムリエ厳選のワインは、料理とのマリアージュを追求したセレクション。お客様の料理に合わせ、最適なワインをご提案します。
器
Vessel
極みの一品に
ふさわしい匠の器
料理あってこその器。されど、器あってこその料理。
フランスのリモージュを中心に、九州のこだわりの器を料理に合わせて使用しております。リモージュは世界三大食器の一つであり、フランス料理には欠かせない存在です。
有田焼などの九州で作られる器はシェフ自ら窯元を訪れ、料理に合わせたオリジナルの器を発注しております。
空間
Space明治の香り色濃く残る空間で五感を満たす美食体験を
一歩足を踏み入れると、まるでタイムスリップしたかのような非日常空間。 華麗で優雅な空間がお客様をお迎えします。 しかし、決して堅苦しいものではありません。温かみのある照明とスタッフの丁寧なサービスで、心安らげる時間をご提供します。歴史と現代が融合した洗練された空間で、記憶に残る特別な時間をお過ごしください。
シェフ
Artist
技術と創造性を持った味覚のアーティスト達
フレンチの巨匠として広く知られる坂井宏行シェフ、日本最大級のコンペティションで受賞経験をもつ波多江優貴シェフ、そして総支配人兼ソムリエの片山 貴詔 。
一流のシェフ、ソムリエが揃い、共に贅沢な食の旅を提供します。
シェフ・ソムリエ